Pão Sírio Tradicional com Leite e Ovo

1.Em uma tigela pequena, misture o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento químico em pó e o sal.

3.Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o ovo, o óleo e a mistura de fermento com leite.

4.Misture com uma colher até começar a formar uma massa.

5.Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos até obter uma massa lisa, macia e ligeiramente elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas com moderação.

6.Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por 20 minutos para crescer e ficar levemente aerada.

7.Após o descanso, divida a massa em 8 porções iguais e modele cada uma em bolas lisas.

8.Com um rolo, abra cada bola em discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e cerca de 0,5 cm de espessura.

9.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto, sem óleo.

10.Coloque um disco de massa na frigideira quente e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até que o pão esteja levemente dourado e com algumas bolhas formando-se na superfície.

11.Repita o processo com os demais discos, mantendo os pães prontos cobertos com um pano limpo para que fiquem macios.

12.Sirva os pães sírios ainda mornos, perfeitos para rechear com ingredientes de sua preferência ou para acompanhar refeições.