Trufas Cremosas de Chocolate e Banana

1.Descasque as bananas e amasse-as bem com um garfo até formar um purê homogêneo.

2.Em uma panela média, adicione o purê de banana, o açúcar, o achocolatado em pó e a farinha de trigo. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

3.Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 8 a 10 minutos).

4.Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha, se estiver usando. Misture até ficar um creme liso e homogêneo. Reserve e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

5.Enquanto isso, quebre o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para evitar que queime. Reserve para a finalização.

6.Quando a mistura de banana e chocolate estiver fria, unte as mãos com manteiga e forme pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de uma trufa.

7.Banhe cada bolinha no chocolate derretido, utilizando um garfo para cobri-las completamente. Coloque as trufas em uma assadeira forrada com papel manteiga.

8.Se desejar, polvilhe chocolate granulado sobre as trufas ainda molhadas para decorar.

9.Leve as trufas à geladeira por pelo menos 1 hora para firmarem antes de servir.

10.Sirva as trufas geladas como uma sobremesa rápida, cremosa e irresistível.