Churrasco com Salada de Repolho e Tomate

1.Comece preparando o arroz: lave 1 xícara de arroz branco e coloque em uma panela com 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio até ferver, depois reduza para fogo baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar e o arroz ficar macio. Reserve.

2.Enquanto o arroz cozinha, prepare a marinada para a chuleta: em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, a páprica doce, sal e pimenta-do-reino a gosto.

3.Tempere a chuleta bovina com a marinada, espalhando bem para que todos os lados fiquem cobertos. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos para absorver os temperos.

4.Enquanto isso, prepare a salada: em uma tigela grande, misture o repolho fatiado, os tomates em cubos, a cebola em rodelas e a alface rasgada.

5.Em uma tigela pequena, bata os ovos com uma pitada de sal até ficarem homogêneos. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e faça uma omelete fina com os ovos batidos. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e corte em tiras finas. Adicione as tiras de omelete à salada.

6.Tempere a salada com o suco de limão, um fio de azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem para que os sabores se incorporem.

7.Aqueça uma grelha ou churrasqueira em fogo alto. Quando estiver bem quente, coloque a chuleta e grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até atingir o ponto desejado (mal passada, ao ponto ou bem passada).

8.Retire a carne da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar para manter os sucos.

9.Sirva a chuleta fatiada acompanhada do arroz branco e da salada fresca de repolho, tomate, cebola, alface e tiras de omelete.

10.Sugestão: para um toque extra, você pode adicionar cheiro-verde picado à salada ou um pouco de pimenta dedo-de-moça picada para quem gosta de um sabor mais picante.