Broa de Milho e Manteiga com Crosta Crocante

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco, o suco de laranja em pó e o sal, garantindo que os ingredientes secos fiquem bem incorporados.

2.Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida, isso ajudará a criar a textura amanteigada da broa.

3.Aos poucos, vá adicionando a água morna enquanto mistura com uma colher ou com as mãos, até obter uma massa homogênea, macia e ligeiramente pegajosa.

4.Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

5.Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela untada com manteiga, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

6.Após o crescimento, transfira a massa para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, modele em formato de pão redondo ou oval e faça cortes superficiais na superfície para ajudar na expansão durante o cozimento.

7.Para garantir a crosta crocante, pincele a superfície da broa com um pouco de manteiga derretida antes de levar ao forno.

8.Pré-aqueça o forno a 200°C e asse a broa por 30 a 35 minutos, até que a crosta esteja dourada e firme ao toque.

9.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade para manter a crocância da crosta antes de fatiar e servir.