Tartine méditerranéenne au thon et tomate concentrée

1.Préchauffez votre grille-pain ou poêle à feu moyen pour griller le pain.

2.Lavez la tomate, le concombre et les feuilles de salade. Coupez la tomate en fines rondelles, le concombre en fines tranches, et déchirez les feuilles de salade en morceaux moyens.

3.Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, de poivre, et mélangez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pour l'assaisonner.

4.Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, puis prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Écrasez-la grossièrement dans un bol avec le jus de citron, une pincée de sel et de poivre pour éviter qu'elle noircisse et pour lui donner du goût.

5.Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

6.Étalez une fine couche de concentré de tomate sur chaque tranche de pain grillé, en veillant à bien répartir la saveur.

7.Sur chaque tartine, déposez une couche de salade, puis des tranches de concombre et de tomate.

8.Ajoutez ensuite le thon assaisonné en une couche uniforme.

9.Terminez en déposant une généreuse couche d'avocat écrasé sur le dessus.

10.Pour finir, arrosez légèrement d'un filet d'huile d'olive et poivrez selon votre goût.

11.Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain croustillant et les ingrédients frais et savoureux.