Bolo de Chocolate Fofinho com Fermento

1Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda média (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.

2Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, por cerca de 5 minutos.

3Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição para incorporar completamente.

4Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo (2 xícara), o Nescau em pó (1 xícara), o fermento e a pitada de sal (1 pitada).

5Acrescente os ingredientes secos à mistura cremosa alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa.

6Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.

8Sirva o bolo simples ou acompanhado de uma cobertura de sua preferência, como ganache de chocolate ou chantilly.