Torta Assada de Vegetais com Tempero de Pimenta do Reino

1Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média para torta (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga ou óleo e reserve.

2No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.

3Adicione a farinha de trigo (1 xícara), o fermento em pó (1 colher-de-sopa), o sal e a pimenta do reino (1 colher-de-chá). Bata novamente até a massa ficar lisa e sem grumos. Reserve.

4Em uma tigela, misture o milho verde (1 lata), o palmito picado, os tomates sem sementes, a cebola picada, o alho picado e a salsinha. Se desejar, acrescente o queijo parmesão ralado (½ xícara) para dar um toque especial.

5Incorpore delicadamente a mistura de vegetais à massa do liquidificador, mexendo com uma espátula para distribuir bem os ingredientes sem perder a leveza da massa.

6Despeje a massa na forma untada, espalhando uniformemente.

7Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro da torta e, se sair limpo, está pronta.

8Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar.

9Sirva a torta morna ou em temperatura ambiente, ideal para acompanhar um café especial.