Arroz de Forno com Ovo e Batata Palha

1Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione o bacon em cubos (100 g) e frite até que fique dourado e crocante.

3Acrescente a linguiça calabresa fatiada (100 g) e refogue por cerca de 3 minutos até dourar levemente.

4Junte a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem transparentes e aromáticos, cerca de 3 minutos.

5Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite, o catchup, a mostarda, sal e pimenta-do-reino a gosto até obter uma mistura homogênea.

6Adicione o arroz cozido à frigideira com o refogado de bacon, linguiça, cebola e alho. Misture bem para incorporar todos os ingredientes e aqueça por 2 minutos.

7Desligue o fogo e transfira o arroz refogado para a tigela com a mistura de ovos e creme de leite. Misture delicadamente para que o arroz fique bem envolvido pelo creme.

8Despeje essa mistura em um refratário médio untado com um pouco de óleo ou manteiga, espalhando uniformemente.

9Cubra com uma camada generosa de batata palha, garantindo que toda a superfície fique coberta para uma textura crocante.

10Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o creme firme.

11Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para que os sabores se assentem.

12Sirva quente, acompanhado de uma salada verde simples ou legumes cozidos, se desejar.