Pollo a la Koreana con Gochujang y Miel

1.En un bol grande, mezcla la pasta de gochujang, miel, salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado y vinagre de arroz hasta obtener una salsa homogénea.

2.Agrega los trozos de pollo al bol con la marinada y mezcla bien para que todos los pedazos queden cubiertos. Cubre con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, idealmente 1 hora para potenciar el sabor.

3.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) o prepara la parrilla a temperatura media-alta.

4.Coloca los trozos de pollo marinados en una bandeja para horno ligeramente aceitada o en la parrilla, asegurando que no estén amontonados para que se cocinen de manera uniforme.

5.Hornea durante 20-25 minutos o cocina a la parrilla durante 10-12 minutos por lado, hasta que el pollo esté bien cocido y caramelizado en los bordes. Durante la cocción, puedes pincelar con un poco más de la marinada para intensificar el sabor y mantener la humedad.

6.Retira el pollo del horno o parrilla y deja reposar 5 minutos antes de servir.

7.Sirve el pollo espolvoreado con semillas de sésamo tostadas y cebolla de verdeo picada para aportar frescura y textura.

8.Acompaña con arroz blanco al vapor o una ensalada fresca para equilibrar el sabor picante y dulce del pollo.