Maxi King Käsekuchen mit Karamell

1.Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln.

3.Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

4.Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Keksboden gleichmäßig auf dem Boden der Form andrücken. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten vorbacken, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

5.In einer großen Rührschüssel Frischkäse, Quark, Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer cremig rühren.

6.Nach und nach die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei gut einarbeiten.

7.Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.

8.Die grob gehackten Maxi King Riegel unterheben, dabei etwas zum Dekorieren zurückbehalten.

9.Die Käsekuchenmasse auf den vorgebackenen Keksboden geben und glatt streichen.

10.Den Käsekuchen im Ofen bei 160 °C ca. 50-60 Minuten backen. Die Mitte sollte noch leicht wackeln, da der Kuchen beim Abkühlen fest wird.

11.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.

12.Vor dem Servieren die Karamellsoße gleichmäßig über den Käsekuchen träufeln.

13.Den Kuchen mit den restlichen gehackten Maxi King Riegeln dekorieren und servieren.