Name: Coxinha de Carne Clásica
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 500 g pechuga de pollo cocida y desmenuzada; 1 litro de caldo de pollo (puede ser casero o de cubito); 2 tazas de harina de trigo; 2 cucharadas mantequilla; 1 cebolla mediana picada finamente; 2 dientes de ajo picados finamente; Sal al gusto; Pimienta negra al gusto; 1 cucharadita pimentón dulce (paprika); 2 cucharadas perejil fresco picado; 1 taza de queso cremoso (tipo requeijão o queso crema); 2 huevos grandes; Pan rallado suficiente para empanizar; Aceite vegetal para freír (aproximadamente 1 litro)

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