Bolo de Aveia e Achocolatado com Mel

1Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média com margarina e polvilhe farinha de trigo (1 xícara) para evitar que o bolo grude.

2Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo (1 xícara), o amido de milho, o achocolatado em pó, o fermento químico (1 colher-de-chá) e a pitada de sal (1 pitada). Misture bem e reserve.

3Na batedeira, bata a margarina com o açúcar (1 xícara) até obter um creme claro e fofo.

4Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição para incorporar bem.

5Acrescente o mel e misture delicadamente.

6Intercale a adição dos ingredientes secos peneirados com o leite, começando e terminando pelos secos. Misture com uma espátula ou colher grande, fazendo movimentos suaves para incorporar tudo sem perder a leveza da massa.

7Por fim, adicione a aveia em flocos finos (½ xícara) e misture delicadamente para distribuir uniformemente.

8Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

9Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva em fatias, acompanhado de café ou chá para um lanche da tarde perfeito.