Brigadeiro Gourmet de Leite de Coco

1.Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o açúcar refinado.

2.Misture bem os ingredientes com uma colher de pau até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

3.Acrescente o leite em pó e a manteiga, mexendo constantemente para incorporar todos os ingredientes.

4.Leve a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, para evitar que a mistura grude no fundo.

5.Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma massa consistente e cremosa. Esse processo deve levar cerca de 15 a 20 minutos.

6.Retire do fogo e transfira a massa para um prato untado com manteiga.

7.Cubra com filme plástico em contato com a massa e deixe esfriar em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas ou até ficar firme.

8.Com as mãos untadas com manteiga, modele pequenas bolinhas com a massa.

9.Se desejar, passe as bolinhas no açúcar cristal ou coco ralado para um acabamento especial.

10.Disponha os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.

11.Dica: para um toque extra de sofisticação, decore cada brigadeiro com um pequeno pedaço de coco fresco ou raspas de limão siciliano.