Torre de Flocão de Milho com Recheio de Queijo e Ervas

1Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira média com azeite de oliva.

2Em uma frigideira grande, derreta a manteiga (2 colher-de-sopa) em fogo médio e adicione o flocão de milho (1 xícara). Toste o flocão mexendo sempre por cerca de 10 minutos, até que fique dourado e crocante. Reserve para esfriar.

3Enquanto isso, em uma tigela, misture o queijo minas (150 g) ralado, o cream cheese (100 g), a salsinha, a cebolinha, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino até formar um recheio homogêneo e cremoso.

4Em uma forma retangular ou quadrada, coloque uma camada fina e uniforme do flocão tostado, pressionando levemente para formar uma base firme.

5Espalhe uma camada generosa do recheio de queijo e ervas sobre o flocão, cuidando para que fique uniforme.

6Repita as camadas alternando flocão tostado e recheio, formando uma torre com 3 a 4 camadas, finalizando com uma camada de flocão.

7Leve a torre ao forno preaquecido por 10 a 15 minutos para aquecer e firmar levemente as camadas, sem deixar o recheio derreter completamente.

8Retire do forno, deixe amornar por 5 minutos, desenforme com cuidado e sirva em fatias ou quadrados.

9Sugestão: acompanhe com uma salada verde fresca ou um molho de pimenta suave para realçar os sabores.