Salada Mediterrânea de Peito de Frango Grelhado

1.Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Reserve por 10 minutos para absorver os temperos.

2.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Grelhe os peitos de frango por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar em tiras.

3.Enquanto o frango descansa, prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o mel, o vinagre de maçã, o azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Bata com um garfo até emulsionar.

4.Em uma saladeira grande, disponha a alface, a rúcula, os tomates em cubos e as rodelas de palmito. Misture delicadamente para incorporar os ingredientes.

5.Adicione as tiras de frango grelhado sobre a salada. Distribua o requeijão cremoso em pequenas colheradas e os cubos de queijo minas por cima.

6.Regue a salada com o molho de mel e vinagre preparado, garantindo que todos os ingredientes fiquem levemente temperados.

7.Finalize decorando com as rodelas de ovo cozido, se desejar, para um toque extra de sabor e textura.

8.Sirva imediatamente para aproveitar a frescura dos ingredientes e o contraste de sabores.