Salada Oriental de Frango e Batatas

1Cozinhe as batatas em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 15 minutos ou até que estejam macias, mas firmes. Escorra e reserve para esfriar.

2Em outra panela, coloque os ovos e cubra com água fria. Leve ao fogo médio e, após começar a ferver, cozinhe por 8 minutos para ovos cozidos firmes. Resfrie em água fria, descasque e corte ao meio.

3Prepare o molho asiático misturando o óleo de gergelim (1 colher-de-sopa), molho de soja (2 colher-de-sopa), vinagre de arroz (1 colher-de-sopa), mel (1 colher-de-chá), alho picado (1 dente) e gengibre ralado em uma tigela pequena. Reserve.

4Tempere as tiras de frango com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e grelhe as tiras de frango até dourarem e estarem completamente cozidas, cerca de 5-7 minutos. Reserve para esfriar um pouco.

5Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas, tiras de frango grelhado, cenoura, pimentão, pepino e cebolinha verde.

6Regue a salada com o molho asiático reservado e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.

7Distribua a salada em pratos individuais, decorando com as metades de ovo cozido e folhas de coentro fresco, se desejar.

8Sirva a salada oriental de frango e batatas imediatamente ou leve à geladeira por 15 minutos para servir fresca.