Ovos Recheados com Carne de Hambúrguer e Tomates

1.Coloque os ovos em uma panela com água suficiente para cobri-los e leve ao fogo médio. Quando a água começar a ferver, conte 10 minutos para ovos cozidos firmes.

2.Retire os ovos da água quente e coloque-os imediatamente em um recipiente com água gelada para interromper o cozimento. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos.

3.Descasque os ovos com cuidado e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e reserve em uma tigela.

4.Em uma frigideira média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

5.Adicione os hambúrgueres de carne e cozinhe-os, quebrando-os com uma colher para que fiquem em pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o orégano seco. Cozinhe até que a carne esteja completamente dourada e cozida, cerca de 7 minutos.

6.Misture a carne cozida com as gemas reservadas e os cubos de tomate. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.

7.Recheie as metades das claras com essa mistura de carne, gemas e tomate, pressionando levemente para acomodar o recheio.

8.Decore com salsinha fresca picada, se desejar.

9.Sirva os ovos recheados ainda mornos ou em temperatura ambiente, acompanhados de torradas ou pão fresco para um café da manhã ou brunch completo.