Cookies Crocantes de Açúcar

1Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada, o açúcar granulado, o sal e o fermento em pó (1 colher-de-chá) até obter uma mistura homogênea.

3Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.

4Despeje o leite aos poucos, mexendo com uma colher até a massa ficar homogênea e levemente pegajosa, mas que não grude nas mãos.

5Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e abra com um rolo até obter uma espessura fina, cerca de 3 mm.

6Com um cortador redondo ou uma faca, corte os cookies no formato desejado e disponha-os na assadeira, deixando espaço entre eles.

7Leve ao forno por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e os cookies firmes ao toque.

8Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira para que fiquem crocantes.

9Sirva os cookies crocantes acompanhando uma xícara de café ou chá, aproveitando o equilíbrio entre o doce e a leve sensação salgada.