Mini Donuts de Chocolate na Máquina Elétrica

1Pré-aqueça a máquina elétrica para mini donuts conforme as instruções do fabricante e unte levemente as cavidades com óleo ou manteiga para evitar que os donuts grudem.

2Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo (1 xícara), o cacau em pó (¼ xícara), o fermento químico (1 colher-de-chá), o bicarbonato de sódio (¼ colher-de-chá) e o sal (1 pitada). Misture bem para incorporar todos os ingredientes secos.

3Em outra tigela, bata o ovo com o açúcar (½ xícara) até obter uma mistura clara e levemente espumosa. Acrescente o leite, o óleo vegetal (¼ xícara) e a essência de baunilha (1 colher-de-chá), misturando até ficar homogêneo.

4Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente com um fouet ou colher até formar uma massa lisa e sem grumos. Evite bater demais para não deixar a massa pesada.

5Com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar, distribua a massa nas cavidades da máquina, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade para permitir que os donuts cresçam.

6Feche a máquina e cozinhe os mini donuts por aproximadamente 4 a 6 minutos, ou até que estejam firmes ao toque e um palito inserido saia limpo.

7Retire cuidadosamente os donuts com uma espátula ou garfo e deixe esfriar sobre uma grade.

8Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo (100 g) em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para evitar que queime. Se desejar, misture o óleo de coco (1 colher-de-chá) para dar brilho.

9Mergulhe a parte superior dos mini donuts no chocolate derretido e coloque-os sobre papel manteiga para que a cobertura endureça.

10Sirva os mini donuts de chocolate ainda fresquinhos, acompanhados de café ou chá para uma sobremesa rápida e deliciosa.