Tapioca Doce com Banana e Mel

1Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga (1 colher-de-chá).

2Em uma tigela, misture a goma de tapioca (4 colher-de-sopa) com uma pitada de sal (1 pitada) para realçar o sabor.

3Espalhe uniformemente metade da goma de tapioca (4 colher-de-sopa) na frigideira, formando uma camada fina e circular.

4Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos até que as bordas comecem a soltar e a goma esteja firme.

5Com cuidado, vire a tapioca para cozinhar do outro lado por mais 30 segundos.

6Retire a tapioca da frigideira e coloque em um prato.

7Distribua metade das fatias de banana sobre a tapioca ainda quente.

8Dobre a tapioca ao meio, formando uma meia-lua, e pressione levemente para acomodar o recheio.

9Repita o processo para a segunda tapioca com o restante da goma e banana.

10Derreta a manteiga (1 colher-de-chá) em fogo baixo e pincele sobre as tapiocas dobradas.

11Finalize regando o mel (2 colher-de-sopa) por cima e, se desejar, polvilhe uma pitada de canela em pó (1 pitada) para um toque aromático.

12Sirva imediatamente, aproveitando a combinação quente e doce da tapioca com banana e mel (2 colher-de-sopa).