Putenbrust mit Zitronen-Kräuter-Kruste aus dem Airfryer & Beilagen-Trio

1.Putenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht plattieren, damit sie gleichmäßig garen.

2.Zitronenschale fein abreiben und die Zitrone auspressen. Abrieb und 1 EL Saft in eine Schüssel geben.

3.Petersilie, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Panko, Parmesan, Olivenöl, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer zum Zitronenabrieb geben und alles gut vermengen, bis eine krümelige Kräuterkruste entsteht.

4.Putenbrustfilets mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Oberseite der Filets dünn mit Zitronensaft bestreichen.

5.Kräuterkruste gleichmäßig auf den Putenbrustfilets verteilen und leicht andrücken.

6.Airfryer-Korb mit Ölspray einsprühen und die Putenbrüste mit der Krustenseite nach oben hineinlegen.

7.Im vorgeheizten Airfryer bei 180 °C ca. 15-17 Minuten garen, bis die Pute durchgegart und die Kruste goldbraun ist. (Je nach Dicke der Filets kann die Garzeit leicht variieren.)

8.Für die Kartoffelspalten: Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und im Airfryer oder Ofen bei 180 °C ca. 18-20 Minuten knusprig backen.

9.Für das Gemüse: Brokkoli und Karotten in leicht gesalzenem Wasser oder im Dampfgarer 5-7 Minuten garen, bis sie bissfest sind.

10.Für den Reis: Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen, nach Belieben mit 1 EL Butter abschmecken.

11.Putenbrustfilets nach dem Garen kurz ruhen lassen, dann zusammen mit den Kartoffelspalten, dem Gemüse und dem Reis anrichten. Mit Zitronenspalten und frischen Kräutern servieren.