Arroz de Forno com Carne Moída

1Preaqueça o forno a 200°C.

2Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal (1 colher-de-sopa) em fogo médio.

3Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

4Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5Adicione a carne moída (300 g), tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica doce (1 colher-de-chá) e cominho. Cozinhe mexendo até a carne perder a cor rosada, cerca de 5 a 7 minutos.

6Junte o tomate e o pimentão picados, cozinhe por mais 3 minutos para que os sabores se incorporem.

7Enquanto isso, lave o arroz em água corrente até a água sair limpa.

8Adicione o arroz cru à panela com a carne e misture bem.

9Acrescente a água quente (3 xícaras), ajuste o sal se necessário, e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi-tampada até o arroz absorver toda a água, cerca de 15 minutos.

10Transfira a mistura de arroz e carne para um refratário médio, espalhando uniformemente.

11Cubra com o queijo mussarela ralado (150 g) e polvilhe o queijo parmesão (50 g) por cima.

12Leve ao forno preaquecido por 8 a 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.

13Retire do forno, decore com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.