Suspiro de Leite Condensado e Ovo

1Pré-aqueça o forno a 120°C e prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga.

2Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal (1 pitada) até começarem a formar picos suaves.

3Adicione o amido de milho (1 colher-de-sopa) e continue batendo até obter picos firmes e brilhantes.

4Com a batedeira em velocidade baixa, incorpore lentamente o leite condensado, batendo até que a mistura esteja homogênea e cremosa.

5Se desejar, adicione a essência de baunilha (1 colher-de-chá) e misture delicadamente.

6Com o auxílio de duas colheres ou um saco de confeitar, forme pequenas porções da mistura sobre o papel manteiga, deixando espaço entre elas.

7Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que os suspiros estejam firmes ao toque, mas ainda macios por dentro.

8Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir para que a textura se estabilize.

9Sirva os suspiros como sobremesa rápida ou acompanhamento para café ou chá.