Knuspriges Chicken-Paprika-Pfannengericht mit aromatischem Nudelsalat

1.Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht weitergaren. Beiseitestellen.

2.In einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Die Hähnchenstücke mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem gehackten Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun und knusprig anbraten (ca. 8-10 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

3.In derselben Pfanne die Paprikastreifen mit etwas Salz und Pfeffer etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.

4.Die Sahne in die Pfanne gießen, gut verrühren und kurz aufkochen lassen, sodass eine cremige Sauce entsteht. Das knusprige Hähnchen wieder hinzufügen und alles gut vermengen. Hitze reduzieren und warm halten.

5.Für den Nudelsalat in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

6.Die abgekühlten Nudeln, rote Zwiebelwürfel und gehackte Petersilie zum Dressing geben und gut vermischen.

7.Das Chicken-Paprika-Pfannengericht zusammen mit dem aromatischen Nudelsalat auf Tellern anrichten und sofort servieren.