Frango ao Alho com Brócolis e Tomate

1Comece temperando o peito de frango (500 g) com sal, pimenta-do-reino, páprica doce (1 colher-de-chá) e o suco de (½) limão. Reserve por 10 minutos para marinar.

2Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga de coco (2 colher-de-sopa) em fogo médio.

3Adicione o alho picado e a cebola, refogando até que fiquem translúcidos e aromáticos, cerca de 3 minutos.

4Acrescente o frango temperado à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado por todos os lados e cozido por dentro, aproximadamente 8 minutos.

5Enquanto o frango cozinha, cozinhe os floretes de brócolis em água fervente com uma pitada de sal por 3 minutos para que fiquem al dente. Escorra e reserve.

6Quando o frango estiver quase pronto, adicione os tomates em cubos e os brócolis à frigideira.

7Misture delicadamente e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, permitindo que os sabores se integrem e os tomates amoleçam levemente. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a formar um molho leve.

8Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

9Finalize com salsinha fresca picada por cima e sirva imediatamente, acompanhado de batatas cozidas ou arroz, conforme preferir.