Cuscuz Recheado com Queijo na Grelha

1Em uma tigela, misture os flocos de milho (1 xícara) com o sal (½ colher-de-chá).

2Aqueça o leite até quase ferver e despeje sobre os flocos de milho (1 xícara), mexendo bem para hidratar.

3Cubra a tigela com um pano limpo e deixe o cuscuz descansar por cerca de 10 minutos, até absorver todo o leite e ficar macio.

4Divida o cuscuz hidratado em duas partes iguais.

5Unte uma frigideira antiaderente com metade da manteiga e aqueça em fogo médio.

6Coloque uma parte do cuscuz na frigideira, espalhando uniformemente para formar uma camada.

7Distribua as fatias de mussarela sobre o cuscuz, cobrindo toda a superfície.

8Cubra com a outra parte do cuscuz, pressionando levemente para compactar.

9Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 8 a 10 minutos, até a base ficar dourada e crocante.

10Com cuidado, vire o cuscuz recheado usando um prato ou tampa para não quebrar, e cozinhe o outro lado por mais 8 a 10 minutos até dourar e o queijo derreter completamente.

11Retire do fogo, deixe descansar por 2 minutos e corte em pedaços para servir.

12Sirva quente como um lanche saboroso e fácil.