Torta Rápida de Cuscuz e Ovos

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (20x20 cm) com manteiga.

2Em uma tigela grande, misture o cuscuz de milho (1 xícara) com o leite integral (1 xícara). Deixe hidratar por cerca de 5 minutos até o cuscuz absorver o leite e ficar macio.

3Em outra tigela, bata os ovos com o creme de leite (½ xícara) até obter uma mistura homogênea.

4Adicione à mistura de cuscuz hidratado a aveia, o sal (1 colher-de-chá), a pimenta-do-reino, o fermento químico (1 colher-de-chá), as ervas frescas picadas e o queijo ralado (½ xícara), se estiver usando. Misture bem.

5Incorpore delicadamente a mistura de ovos e creme de leite (½ xícara) ao cuscuz, mexendo até ficar uniforme.

6Despeje a massa na forma untada, espalhando de maneira uniforme com uma espátula.

7Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada na superfície. Faça o teste do palito para garantir que esteja assada por dentro.

8Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.

9Sirva a torta quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde ou chá para um café da tarde completo.