Запеканка из кабачков с морковью и сыром

1.Разогрейте духовку до 180°C.

2.Кабачки вымойте и натрите на крупной тёрке. Если кабачки очень сочные, слегка отожмите лишнюю жидкость.

3.Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

4.В глубокой миске взбейте яйца со сливками, добавьте соль, перец и сушёные травы.

5.Натрите сыр на крупной тёрке.

6.В сковороде разогрейте растительное масло, при желании обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета, затем добавьте натёртые кабачки и морковь. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, помешивая, чтобы овощи немного размягчились и выпарилась лишняя жидкость.

7.Снимите сковороду с огня, дайте овощам немного остыть, затем смешайте их с яично-сливочной смесью и половиной натёртого сыра.

8.Форму для запекания смажьте небольшим количеством масла. Выложите овощную смесь ровным слоем.

9.Посыпьте сверху оставшимся сыром.

10.Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 30-35 минут, пока поверхность не станет золотистой и запеканка не схватится.

11.Дайте запеканке немного остыть (5-10 минут) перед подачей, чтобы она лучше держала форму.

12.Подавайте тёплой, можно украсить свежей зеленью по вкусу.