Bolo de Trigo Rápido de Micro-ondas com Ovo

1Unte a forma de vidro de 750ml com manteiga e polvilhe açúcar para evitar que o bolo grude.

2Em uma tigela média, quebre o ovo e bata levemente com um garfo ou batedor manual.

3Adicione o açúcar e misture até obter uma mistura homogênea.

4Acrescente o leite, o óleo e a essência de baunilha (1 colher-de-chá), se estiver usando, e misture bem.

5Peneire a farinha de trigo (4 colher-de-sopa), o fermento e o sal (1 pitada) sobre a mistura líquida e mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes, formando uma massa lisa e sem grumos.

6Despeje a massa na forma de vidro preparada, nivelando a superfície com uma espátula.

7Leve ao micro-ondas em potência alta por aproximadamente 3 a 4 minutos. O tempo pode variar conforme a potência do aparelho, então faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.

8Retire do micro-ondas e deixe o bolo descansar por 2 minutos antes de desenformar.

9Sirva o bolo simples ou acompanhado de geleia, mel ou frutas frescas conforme desejar.