Panquecas de Banana e Achocolatado

1Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras (2) até formar um purê homogêneo.

2Adicione o ovo e o leite ao purê de banana e misture bem até incorporar completamente.

3Em outra tigela, peneire a farinha de trigo (1 xícara), o achocolatado em pó, o açúcar, o fermento e o sal (1 pitada).

4Acrescente os ingredientes secos aos líquidos, mexendo delicadamente com um batedor ou colher para formar uma massa lisa e levemente espessa. Evite mexer em excesso para manter a leveza.

5Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.

6Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira, formando panquecas de cerca de 10 cm de diâmetro.

7Cozinhe por aproximadamente 2 a 3 minutos até que bolhas comecem a surgir na superfície e as bordas estejam firmes.

8Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até dourar do outro lado.

9Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira quando necessário.

10Sirva as panquecas quentinhas, acompanhadas de mel, frutas frescas ou uma calda de sua preferência para um café da manhã doce e nutritivo.