Klassisches Rührei mit Kräutern

1.Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Milch oder Sahne verquirlen, bis die Mischung leicht schaumig ist.

2.Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Kräuter (Petersilie und Schnittlauch) unterrühren.

3.Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt.

4.Die Eiermischung in die Pfanne gießen und kurz stocken lassen, dann mit einem Holzspatel langsam vom Rand zur Mitte schieben, um große, weiche Rühreier zu formen.

5.Das Rührei unter ständigem, sanftem Rühren garen, bis es cremig und noch leicht feucht ist – dies dauert etwa 3-4 Minuten.

6.Das fertige Rührei sofort servieren, am besten auf vorgewärmtem Teller, um die Wärme zu halten.