Cuscuz Salgado com Farinha de Trigo e Óleo

1.Em uma tigela grande, misture a massa de cuscuz com a farinha de trigo (2 colher-de-sopa) e o fubá mimoso, garantindo que os ingredientes secos estejam bem incorporados.

2.Adicione o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó (ou alho picado) e o cheiro-verde picado à mistura seca, mexendo para distribuir os temperos uniformemente.

3.Aqueça o óleo em uma panela pequena até ficar quente, mas sem fumegar, e despeje sobre a mistura de cuscuz para realçar o sabor e ajudar na hidratação da massa.

4.Misture rapidamente para que o óleo seja absorvido por toda a mistura.

5.Acrescente a água quente aos poucos, mexendo delicadamente para hidratar a massa de cuscuz sem formar grumos, até que fique úmida e maleável, mas não encharcada.

6.Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio.

7.Quebre o ovo em uma tigela pequena, bata levemente e despeje na frigideira, mexendo para fazer um ovo mexido macio e cremoso.

8.Incorpore o macarrão cozido ao ovo mexido, misturando bem para distribuir uniformemente.

9.Adicione essa mistura de ovo e macarrão à massa de cuscuz hidratada e mexa delicadamente para integrar todos os ingredientes.

10.Transfira a mistura para uma forma ou prato refratário untado com um pouco de manteiga ou óleo, pressionando levemente para compactar.

11.Leve ao fogo baixo, tampado, por cerca de 10 minutos para que o cuscuz cozinhe por igual e fique firme.

12.Desligue o fogo e deixe descansar tampado por mais 5 minutos antes de desenformar.

13.Sirva o cuscuz salgado quente, acompanhado de uma salada verde ou legumes cozidos para uma refeição leve e nutritiva.