Инжирное варенье с цитрусовыми нотками

1.Инжир тщательно промойте, обсушите и разрежьте на половинки или четвертинки в зависимости от размера.

2.Апельсин снимите цедру тонкой стружкой, избегая белой горькой части, затем выжмите из него сок.

3.Лимон выжмите, чтобы получить сок, удалите косточки.

4.В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Помешивая, доведите сироп до полного растворения сахара.

5.Добавьте в сироп цедру апельсина, сок апельсина и лимона, а также лимонную кислоту. Варите сироп на медленном огне 5 минут, чтобы раскрыть аромат цитрусов.

6.Аккуратно положите инжир в сироп, доведите до кипения и варите на слабом огне около 30-35 минут, периодически помешивая и снимая пену.

7.Проверьте готовность варенья: капля сиропа на холодной тарелке должна загустевать и не растекаться.

8.Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки, закройте крышками и дайте полностью остыть при комнатной температуре.

9.Храните варенье в прохладном темном месте. Перед подачей можно добавить свежие листья мяты для аромата.