Свиной фарш по-китайски с лапшой и овощами

1.Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду, промойте холодной водой и отложите.

2.Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Красный перец очистите от семян и нарежьте полосками.

3.В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь, обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.

4.Добавьте свиной фарш, разломайте его лопаткой и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут до полной готовности и легкой золотистой корочки.

5.В сковороду к фаршу добавьте лук, морковь и красный перец. Обжаривайте овощи вместе с фаршем, помешивая, около 5 минут, пока они не станут мягкими, но сохранят немного хруста.

6.Добавьте соевый соус, рисовый уксус, сахар, соль, черный перец и, если любите остроту, щепотку красного молотого перца. Хорошо перемешайте и прогрейте 2 минуты.

7.Выложите в сковороду отваренную лапшу, аккуратно перемешайте с фаршем и овощами, чтобы лапша пропиталась соусом и равномерно распределилась.

8.Снимите с огня, разложите по тарелкам и украсьте нарезанным зеленым луком.

9.Подавайте горячим, можно дополнить блюдо свежей зеленью или легким салатом.