Lomo con Vegetales - Estilo Chino - 045G2

Name: Lomo con Vegetales - Estilo Chino - 045G2
Yield: 6 Porciones
Cuisine: Chinese
Ingredients: 1 kg Carne de res (lomo – limpio, sin grasa ni nervaduras, cortado en láminas de 4 cm); 500 g Brócoli (floretes pequeños y uniformes); 400 g Zanahoria (pelada y cortada en rondeles decorativos); 350 g Cebolla colorada (cortada en pétalos sin puntas duras); 300 g Pimientos rojos y/o verdes (cortados en cuadros de 2x2 cm); 8 Ajo (picado finamente); 60 g Salsa de soya oscura; 60 g Maicena (dividida); 10 g Bicarbonato de sodio; 60 mL Aceite vegetal o de girasol; 5 g Sal; 2 g Pimienta negra molida; 100 mL Caldo de pollo o agua; 1 cda Salsa de soya clara; ½ cda Salsa de ostras (opcional); 1 cdta Azúcar; 1 cda Maicena (disuelta en 2 cdas de agua fría)

📝 DESCRIPCIÓN DEL PLATO: Inspirado en la cocina china de salteado rápido en wok, este plato combina la jugosidad del lomo marinado con vegetales salteados al dente y una salsa brillante y sabrosa que integra sabores umami. Es ideal como plato principal para almuerzos o cenas, con arroz blanco como acompañante sugerido.

Almuerzos / Cenas, Proteína: Carnes, Gastronomía Nivel II·Chinese·17/07/2025·

Adicionado por Andres Sarmiento Saad

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Ingredientes

6 Porciones

Porciones

CARNE Y VEGETALES:
1 kg Carne de res (lomo – limpio, sin grasa ni nervaduras, cortado en láminas de 4 cm)
500 g Brócoli (floretes pequeños y uniformes)
400 g Zanahoria (pelada y cortada en rondeles decorativos)
350 g Cebolla colorada (cortada en pétalos sin puntas duras)
300 g Pimientos rojos y/o verdes (cortados en cuadros de 2x2 cm)
8 Ajo (picado finamente)
60 g Salsa de soya oscura
60 g Maicena (dividida)
10 g Bicarbonato de sodio
60 mL Aceite vegetal o de girasol
5 g Sal
2 g Pimienta negra molida
SALSA FINAL:
100 mL Caldo de pollo o agua
1 cda Salsa de soya clara
½ cda Salsa de ostras (opcional)
1 cdta Azúcar
1 cda Maicena (disuelta en 2 cdas de agua fría)

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👤 CANTIDAD A OBTENER: 4 a 6 porciones aprox.

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