Gratin de courgettes, Boursin et pommes de terre

1.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2.Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières, d'environ 3 mm d'épaisseur. Laver les courgettes et les couper également en fines rondelles sans les éplucher.

3.Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux, puis beurrer généreusement le plat avec le beurre.

4.Dans un saladier, mélanger le Boursin avec la crème fraîche, une pincée de sel, du poivre noir fraîchement moulu et, si désiré, la noix de muscade râpée pour parfumer la préparation.

5.Disposer une couche de pommes de terre au fond du plat, saler légèrement et poivrer. Ajouter une couche de courgettes, puis étaler une partie du mélange crème-Boursin par-dessus. Répéter l'opération en alternant pommes de terre, courgettes et crème jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.

6.Parsemer le dessus du gratin avec le gruyère râpé pour obtenir une belle croûte dorée.

7.Arroser légèrement la surface avec un filet d'huile d'olive pour favoriser le gratinage et ajouter une touche de saveur.

8.Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pour 35 minutes. Retirer ensuite le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les légumes soient tendres (vérifier la cuisson en piquant les pommes de terre avec la pointe d'un couteau).

9.Laisser reposer le gratin 5 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent et que la texture soit parfaite.