Macarrão à Moda Rústica com Mortadela

1.Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal.

2.Adicione o macarrão à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 8 a 10 minutos, até ficar al dente.

3.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio.

4.Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida e levemente dourada, cerca de 3 a 4 minutos.

5.Acrescente a mortadela em cubos à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja levemente dourada e crocante nas bordas, aproximadamente 5 minutos.

6.Quando o macarrão estiver cozido, escorra a água e reserve um pouco da água do cozimento (cerca de 1/4 de xícara).

7.Misture o macarrão escorrido na frigideira com a mortadela e a cebola refogadas.

8.Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajudar a incorporar os sabores e dar umidade ao prato.

9.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexa bem e desligue o fogo.

10.Sirva imediatamente, aproveitando o sabor rústico e reconfortante do prato.