Pollo Horneado Jugoso en Salsa de Cítricos

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2.Seca bien las presas de pollo con papel absorbente y colócalas en una fuente para horno amplia.

3.En un bol grande, mezcla el jugo y la ralladura de las naranjas y el limón, el ajo picado, la miel, la mostaza Dijon, el aceite de oliva, el tomillo, el romero, el orégano, sal y pimienta al gusto.

4.Vierte la mezcla de cítricos y hierbas sobre las presas de pollo, asegurándote de que queden bien cubiertas. Deja marinar durante 10 minutos si tienes tiempo.

5.Agrega el caldo de pollo a la fuente y acomoda algunas rodajas de naranja y limón entre las presas para aportar más aroma y sabor.

6.Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.

7.Retira el papel aluminio y hornea 15 minutos más, o hasta que la piel esté dorada y el pollo esté bien cocido y jugoso. Baña ocasionalmente las presas con los jugos de la fuente para mantener la humedad.

8.Sirve el pollo decorado con perejil fresco picado y rodajas de cítricos. Acompaña con arroz blanco, papas asadas o una ensalada fresca.