Pollo Horneado con Hierbas Provenzales

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2.En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, las hierbas provenzales, el ajo picado, el jugo y la ralladura de limón, sal y pimienta.

3.Agrega las presas de pollo al bol y masajea bien para cubrirlas completamente con la marinada. Deja reposar 10 minutos mientras preparas las verduras.

4.Coloca las papas y zanahorias en una bandeja para horno. Rocía con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla bien.

5.Distribuye las presas de pollo sobre las verduras en la bandeja, asegurando que la piel quede hacia arriba. Vierte el vino blanco alrededor (si usas).

6.Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y jugoso, y las verduras tiernas. Si es necesario, enciende el grill los últimos 3 minutos para dorar más la piel.

7.Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir. Decora con ramitas de romero fresco y sirve caliente acompañado de las verduras asadas.