Name: Pollo a la Thai con Fideos y Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g fideos de arroz; 400 g pechuga de pollo, cortada en tiras finas; 1 zanahoria grande, rallada; 1 cebolla morada mediana, cortada en juliana; 2 dientes de ajo, picados finamente; 1 chile rojo pequeño, sin semillas y picado (opcional); 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada salsa de pescado (nam pla); 1 cucharada aceite de sésamo; 2 cucharadas aceite vegetal (para saltear); El jugo de 1 limón verde; Un puñado generoso de hojas de cilantro fresco, picadas; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; Agua para hidratar los fideos

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