Espaguete à Bolonhesa Tradicional

1.Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Quando estiver fervendo, adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente (aproximadamente 8 a 10 minutos). Escorra e reserve.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma panela média em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 a 4 minutos.

4.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Acrescente a carne moída à panela, mexendo para desmanchar e cozinhar até que esteja completamente dourada, cerca de 5 a 7 minutos.

6.Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano, misturando bem.

7.Adicione o tomate pelado (ou molho de tomate), o extrato de tomate e a água quente. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e os sabores se incorporarem.

8.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

9.Misture o espaguete cozido ao molho bolonhesa, envolvendo bem para que o macarrão fique completamente coberto pelo molho.

10.Sirva imediatamente, decorando com folhas frescas de manjericão e polvilhando queijo parmesão ralado a gosto.

11.Dica: Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ralada ao molho durante o cozimento.