Peixe ao Limão com Legumes Salteados

1.Tempere os filés de peixe com o suco de limão, as raspas da casca, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos na geladeira.

2.Enquanto isso, prepare os legumes: lave bem a abobrinha, a cenoura, o brócolis e o tomate. Corte conforme indicado.

3.Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

4.Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.

5.Acrescente a cenoura e o brócolis, salteando por 4 minutos, mexendo ocasionalmente.

6.Adicione a abobrinha e o tomate, tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, e continue salteando por mais 3 a 4 minutos, até que os legumes estejam macios, porém ainda crocantes.

7.Retire os legumes da frigideira e reserve aquecido.

8.Na mesma frigideira, adicione a colher restante de azeite e aqueça em fogo médio.

9.Coloque os filés de peixe temperados e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro (a carne deve ficar opaca e se desfiar facilmente com um garfo).

10.Sirva os filés de peixe ao limão acompanhados dos legumes salteados, decorando com fatias finas de limão, se desejar.