Saumon vapeur aux herbes et citron

1.Préparez les herbes en les lavant soigneusement puis en les effeuillant. Hachez grossièrement l'aneth et le persil, réservez le thym en branche.

2.Coupez le citron en fines rondelles et prélevez le zeste à l'aide d'une râpe fine.

3.Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, le zeste, une pincée de sel et de poivre.

4.Découpez deux grands carrés de papier sulfurisé. Déposez chaque pavé de saumon au centre de chaque carré.

5.Répartissez les herbes hachées sur les pavés, puis ajoutez une branche de thym sur chacun. Disposez quelques rondelles de citron sur le dessus.

6.Arrosez chaque pavé avec la moitié du mélange huile d'olive et citron.

7.Refermez les papillotes hermétiquement en repliant les bords du papier sulfurisé pour enfermer le saumon et les aromates.

8.Versez 100 ml d'eau dans la cuve du Cookeo. Placez les papillotes sur le panier vapeur du Cookeo.

9.Programmez le Cookeo en mode cuisson vapeur pour 10 minutes.

10.À la fin de la cuisson, ouvrez délicatement les papillotes pour éviter la vapeur brûlante. Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte ou de légumes vapeur pour un dîner léger.

11.Astuce : Pour un goût plus intense, préparez les papillotes 30 minutes à l'avance et laissez-les mariner au frais avant la cuisson.