Macarrão ao Estilo Ensopado com Batata e Cebola

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e caramelizadas, cerca de 20 minutos. Isso intensificará o sabor do prato.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione as batatas cortadas em cubos, a folha de louro, a páprica doce e o tomilho seco. Misture bem para incorporar os temperos.

5.Despeje o caldo de legumes ou água na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe ferver.

6.Quando começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

7.Quebre o macarrão espaguete ao meio e adicione à panela, mexendo para que fique submerso no líquido.

8.Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o macarrão grude, até que esteja cozido al dente e o caldo tenha engrossado levemente, formando um ensopado.

9.Ajuste o sal e a pimenta, retire a folha de louro e desligue o fogo.

10.Sirva o macarrão ao estilo ensopado em pratos fundos, polvilhado com salsinha fresca picada para um toque de frescor.