Pizza de Farelo de Aveia com Mussarela e Tomate

1Pré-aqueça o forno a 200°C (forno médio).

2Em uma tigela média, quebre os ovos e bata levemente com um garfo ou batedor.

3Adicione o farelo de aveia, o azeite de oliva, o sal (1 pitada), a pimenta-do-reino e o alho picado (se usar). Misture bem até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa. Se necessário, deixe a massa descansar por 3 minutos para o farelo de aveia hidratar.

4Polvilhe uma superfície limpa com farinha de aveia e transfira a massa para ela. Com as mãos ou um rolo, abra a massa formando um disco com cerca de 20 cm de diâmetro e espessura uniforme.

5Forre uma assadeira com papel manteiga e transfira cuidadosamente o disco de massa para a assadeira.

6Distribua as fatias de mussarela sobre a massa, cobrindo toda a superfície, deixando uma borda de cerca de 1 cm.

7Disponha as rodelas de tomate fresco sobre a mussarela, de maneira uniforme.

8Polvilhe o orégano seco por cima para realçar o sabor.

9Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas da massa estejam douradas e a mussarela derretida e levemente gratinada.

10Retire a pizza do forno, decore com folhas de manjericão fresco, se desejar, e deixe descansar por 2 minutos antes de cortar e servir.

11Sirva a pizza quente, acompanhada de uma salada verde para uma refeição leve e nutritiva.