Pudim de Pão com Café e Canela

1.Em uma tigela grande, misture o pão picado, o café em pó e a canela em pó. Reserve para que o pão absorva os sabores por cerca de 5 minutos.

2.No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o leite, o açúcar e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.

3.Adicione a mistura de pão, café e canela ao liquidificador e bata rapidamente, apenas para incorporar, sem desmanchar totalmente o pão.

4.Unte uma panela média (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe açúcar por todo o fundo e laterais, formando uma camada fina e uniforme.

5.Despeje a mistura do pudim na panela preparada.

6.Leve a panela ao fogo baixo, tampe e cozinhe por cerca de 45 a 50 minutos. Evite mexer durante o cozimento para que o pudim firme e cozinhe por igual.

7.Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe o pudim descansar tampado por 10 minutos.

8.Para desenformar, passe uma faca nas bordas da panela com cuidado e vire o pudim em um prato grande.

9.Sirva o pudim de pão com café e canela morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café fresco, se desejar.