Klassieke Amerikaanse Proteïne Wafels

1.Verwarm het wafelijzer voor volgens de instructies van de fabrikant.

2.Meng in een grote kom het volkoren tarwemeel, proteïnepoeder, maïzena, suiker, bakpoeder, baking soda en zout.

3.Klop in een andere kom de eieren los met de melk, gesmolten boter en vanille-extract.

4.Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag. Laat het beslag 5 minuten rusten zodat het iets dikker wordt.

5.Vet het wafelijzer licht in met gesmolten boter of bakspray.

6.Schep een portie beslag in het hete wafelijzer (ongeveer 1/3 tot 1/2 kopje per wafel, afhankelijk van het formaat).

7.Bak de wafels in 3-5 minuten goudbruin en knapperig. Herhaal tot het beslag op is.

8.Serveer de wafels direct met vers fruit, Griekse yoghurt en/of ahornsiroop naar wens.