Macarrão Cremoso com Mandioca e Carne Moída

1Cozinhe a mandioca: Em uma panela média, coloque os cubos de mandioca e cubra com água suficiente para cobri-los. Adicione uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio até que a mandioca esteja macia, cerca de 20 minutos. Escorra e reserve.

2Cozinhe o macarrão: Em outra panela, ferva água com sal e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

3Prepare a carne moída (500 g): Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

4Adicione a carne moída (500 g) à panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente dourada e cozida, cerca de 8 a 10 minutos.

5Incorpore o molho de tomate à carne moída (500 g), misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo para apurar o sabor.

6Prepare o molho cremoso: Em uma tigela pequena, dissolva a maizena em 3 colheres de sopa de água fria, mexendo até ficar homogêneo.

7Adicione o creme de leite e a mistura de maizena à panela com a carne e o molho, mexa bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e ficar cremoso, cerca de 3 a 5 minutos.

8Misture a mandioca cozida ao molho cremoso com carne, incorporando delicadamente para não desmanchar a mandioca.

9Por fim, adicione o macarrão cozido à panela e misture cuidadosamente para que o molho envolva toda a massa.

10Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Cozinhe por mais 2 minutos para que tudo fique bem aquecido.

11Sirva o macarrão cremoso com mandioca e carne moída (500 g) em pratos individuais, decorando com salsinha picada, se desejar.