Frango Grelhado com Espinafre e Abóbora

1.Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

2.Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica doce e o suco de (½) limão. Reserve por 5 minutos para marinar levemente.

3.Enquanto isso, em uma panela média, coloque a abóbora cortada e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que a abóbora esteja macia, cerca de 10 a 12 minutos. Escorra a água e reserve a abóbora.

4.Na frigideira aquecida, adicione metade do azeite e o alho picado (1 dente). Refogue rapidamente até o alho dourar levemente, tomando cuidado para não queimar.

5.Adicione os peitos de frango à frigideira e cozinhe por cerca de 6 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro (temperatura interna de 75°C). Retire o frango e mantenha aquecido.

6.Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e o espinafre. Refogue rapidamente até que o espinafre murche, cerca de 2 a 3 minutos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.

7.Misture a abóbora cozida ao espinafre na frigideira, mexendo delicadamente para incorporar os sabores. Ajuste o tempero se necessário.

8.Para servir, disponha o espinafre com abóbora no prato e coloque o peito de frango grelhado por cima ou ao lado. Finalize com a salsinha fresca picada para um toque de frescor.

9.Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada verde simples, se desejar.