Krämig köttfärs- och baconpasta

1.Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

2.Hetta upp olivolja eller smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek baconbitarna tills de är knapriga, cirka 5 minuter. Ta upp baconet och låt rinna av på hushållspapper.

3.I samma panna, tillsätt den finhackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 3 minuter. Tillsätt pressad vitlök och fräs ytterligare 1 minut.

4.Lägg i köttfärsen i pannan och bryn den tills den är genomstekt och fått fin färg, cirka 7-8 minuter. Smula sönder köttfärsen under tiden så att den blir jämnt stekt.

5.Rör ner tomatpuré och oregano i köttfärsen och låt fräsa med i någon minut för att utveckla smakerna.

6.Häll i matlagningsgrädde och mjölk i pannan. Rör om och låt såsen sjuda på låg värme i cirka 5 minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt och svartpeppar.

7.Tillsätt det knapriga baconet tillbaka i pannan och blanda väl med köttfärssåsen.

8.Blanda den kokta pastan med köttfärs- och baconsåsen direkt i pannan eller i en stor serveringsskål.

9.Om så önskas, strö över riven parmesanost och garnera med färsk persilja eller basilika före servering.